Rehydratisation

Rehydratisation
Rehydratisation
 
[zu griechisch hýdōr »Wasser«] die, -/-en, Rekonstitution, Lebensmitteltechnik: bei getrockneten Produkten die Wiederaufnahme von Wasser; ihr Verlauf ist von der Art der Trocknung sowie von der Vorbehandlung der Produkte abhängig.

Universal-Lexikon. 2012.

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